Amaranthmehl

Amaranthmehl können Sie bei uns in konventioneller aber auch in Bio-Qualität erhalten. Dieses Mehl ist sehr besonders weil es schon mit einer geringen Beimischung Produkte aufwertet.

Amaranthmehl ist eine Eiweißbombe, das enthaltene Eiweiß ist ein biologisch sehr hochwertiges Eiweiß und reich an essentiellen Aminosäuren. Genau diese können vom Körper nicht selbst produziert werden und müssen durch die Ernährung zugeführt werden. Das Mehl ist Glutenfrei und enthält viele Mineralstoffe in hohen Mengen. 

Das Mehl ist bestens zum Backen geeignet, jedoch sollte ein Mischverhältnis 1:2 mit kleberhaltigem Mehl aus Weizen, Dinkel oder Roggen eingehalten werden.